Oven-fried squash slices [ 호박전 ]

 

Oven-fried squash slices [ 호박전 ]

Makes 2 servings

Prep 15 mins * Cook 15 mins

조리시간 약 30 분

 

 

INGREDIENTS

2 green squash,
sliced into 1/4 inch pieces
1 red chilli pepper

1 cup flour
2 eggs, beaten
4 tablespoons olive oil
salt
 

재료
 

애호박 2개, 홍고추 1개, 밀가루 1컵,
계란 2개, 올리브유 4 큰술, 소금

1. Preheat the oven to 400 degrees F. Coat a shallow baking dish with olive oil.

 

 

2. Slice the squash into 1/4-inch-thick slices, then rinse and pat dry.

애호박을 1/4 in 두께로 둥굴게 썰고 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 닦는다.

 

3. Sprinkle both sides with salt. Lightly coat each slice of squash in flour
and dip into the egg wash.

애호박에 소금을 약간 치고 밀가루를 고루 묻혀 풀어둔 계란물을 입힌다.

 

4. Cut chili pepper into round thin slices and discard the seeds.

Garnish each squash with sliced red pepper.

 

 홍고추는 둥굴고 얇게 송송 썰어 애호박 위에 얹어 올리브유를 두른 오븐 팬에 올린다.

 

 

 

5. Place in the preheated oven for 10-15 minutes or until golden brown.

 

200℃로 예열된 오븐에 10분 ~ 15분 정도 노릇하게 구어 낸다.

 

 

 

6. Serve hot with soy sauce and sesame seeds.